| 掲載日 | 2022年3月 |
| メーカー都合により商品終売、記載情報・パッケージデザイン等、仕様変更がございますのでご了承ください。 | |
| 商品名 | 「長徳®︎」ヘルシータイプ |
| 商品カテゴリー | フライオイル |
| メーカー名 | 株式会社J-オイルミルズ |
| メーカーコード | 13843 |
| JANコード | 4902590138438 |
| 現物サイズ | 1個/8kg |
| 総重量 | 1ケース/8.5kg |
| 規格・荷姿 | エコボトル |
| 荷姿（外寸） | 縦210×横210×275(mm) |
| 温度帯 | 常温 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて、常温・暗所に保存 |
| 賞味期間 | 製造後24ヶ月間 |
| 生産国 | 日本 |
| 商品説明 | オペレーションコストの低減 ・フライオイルの交換回数が減ることで、交換に関わる作業の回数を減らすことが可能で、作業負荷の低減につながります。 労働環境改善 ・フライオイルの交換回数が減ることで、交換に関わる作業の回数を減らすことが可能で、作業負荷の低減につながります。 ・一般的なフライオイルと比べてニオイを抑えられるため「フライオイルのニオイが服や髪に染みつくのが気になる」という調理時の課題を軽減できます。 サステナブルな社会実現に貢献 ・中長期でフライオイルの使用量が減るため、油脂の原料である穀物の使用量削減につながります。また、調達から輸送、保管、生産工程、商品出荷までのサプライチェーン全体での活動抑制につながるため、そこから排出されるCO2発生量の削減にもつながることが期待されます。 |
| 「SUSTEC® (サステック）」技術 | おいしく揚げられる期間を長くするために開発された「長徳®」のコア技術です。これまでの長持ち技術の名称「TEE UP®製法」を、地球や社会のサステナビリティへの貢献を意識し、「SUSTEC®」に変更しました。おいしさはそのままに、揚げられる期間を長くするために開発された当社の技術「SUSTEC®」を活用し、お客さまの油の使用量を減らし、環境負荷と労働負荷の軽減に貢献することで「長徳®」はよりサステナブルなオイルを目指します。 今回の製品「長徳」には、「SUSTEC®3」を採用しています。 |
| 調理方法 | ①温度は適温で 揚げ物は１６０〜１８０℃程度の適温でゆっくり揚げることが大切です。 ・ 低温（１６０〜１７０℃） フリッターやドーナツなどは低温で揚げるとふわふわに。肉の油通しや、水分の少ないイモやゴボウなども低温です。 ・ 中温（１７０〜１８０℃） トンカツ・コロッケ・鶏肉のから揚げなど、揚げ物のほとんどは中温が適温です。 ・ 高温（１８０〜１８５℃） エビの天ぷら・かきフライなどは、高温でさっと揚げると素材のおいしさが引き立ちます。 ②油はたっぷり、種は少なめが基本 揚げ油の温度が下がらないよう、一定に保つことも、上手に揚げるコツです。そのためには、たっぷりの油で少量を揚げることが大切です。分量の目安は、油面の１／３〜１／２ぐらいまで。 ③油切りをする カラッと仕上げるには、熱いうちに油切りをすることが大切です。ほどよく揚がったら素早く引き上げ、鍋の上で１、２回振って余分な油を落とし、クッキングペーパーなどの油吸い取り紙を敷いた取り皿にのせるようにします。 ④揚げる順序を工夫する 油を汚しにくい種物から順に揚げると、油が長持ちします。 揚げカスも油をいためる原因になるので、こまめに取り除くことが大切です。 |
| 販売者 | 株式会社J-オイルミルズ |
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