こんにちはSBMです。
個人飲食店から外食チェーン店のメニュー開発・仕入・購買・調達に関わる皆様向けに役立つ業務用食材情報を発信しています。
飲食店でこんなことで困っていませんか。
7割減経済が浸透する中、飲食店で利益を残すため、今すぐ解決しないといけない本質的な問題
※返済不要の助成金をもらうという近道
経営が苦しい企業も増えている中、助成金が貰えるのは知っているけど、難しいのでは?本当に貰えるの?という方が増えているので、助成金アドバイザーに相談するのが早いかもしれません。まずは無料相談からできるので、雇用保険に1名でも加入している企業であれば1社平均300万円もらえる可能性がありますので相談するのもありですね。
»返済の要らない厚生労働省管轄の助成金が1社平均300万円受給可能です!
具体的には
・メニュー毎の単品売上や利益率から「売れている」「売れていない」ランクを把握する。
・「仕込みが多い」メニューを既製品へ置き換えて作業をを少なくして、食材数減も検討する。
・1メニューにしか使用していない食材を無くせば、食材ロスや棚卸業務も減らせる。
・食材の仕入価格を見直す。
・仕入先を減らし発注業務軽減が軽減されれば支払業務も減らすことができる。
飲食店が利益を残す方法の一つに、食材数を少なくすることが上げられます。
ただし食材数を減らしても、メニュー数は多くても大丈夫というところがポイントです。
豊富なメニューは集客効果を髙くする施策の一つになりますからね。
今回は、エスビー食品株式会社業務用総合カタログのご紹介になります。
スパイスでは最大手のエスビー食品株式会社のプロ向け食材についてご紹介してゆきたいと思います。
結論:今すぐ買うべき!エスビー食品株式会社おすすめ業務用食材5選
動画カタログ
エスビー食品株式会社 業務用食材 総合カタログ 2020年

エスビー食品は、香辛料、セレクトスパイス、カレールウ、レトルト、缶詰、冷凍品を製造しています。また海外ブランドの日本での販売総代理店も行っており、フランスのマイユブランドやイギリスのボンヌママンのジャムなどを取り扱っています。

余談です。社名の由来。1930年に「太陽」と「鳥」を図案化したヒドリ印をその商標としました。そのヒドリ印に印されていた「太陽=SUN」と「鳥=BIRD」の頭文字をとったのが始まりでした。2000年を新創業の年と位置付けて新たに「SPICE& HERB」を掲げて変更されました。

それでは香辛料から見てゆきたいと思います。

エスビー食品の代表的な商品の赤缶のカレー粉。業務用では赤の丸缶400gが良く利用されています。何にもで合う万能スパイスパウダーです。
- S&B カレー赤缶400g×20缶/ケース
- S&B カレー赤缶2kg×6缶/ケース
- S&B カレー赤缶10kg×2缶/ケース

S&B カレー赤缶を長年使用してきて原材料を意識したことがなかったのですが、ターメリック、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、こしょう、赤唐辛子、ちんぴ、その他香辛料が絶妙にブレンドされているんですね。
- コショー200g×40個/ケース
- コショー2kg×6缶/ケース
- コショー10kg×2缶/ケース
- からし200g×40個/ケース
- からし2kg×6缶/ケース
- わさび200g×40個/ケース

ウスターソースや中濃ソースなども取り扱っています。ラー油は業務用のボトルサイズもありますが、飲食店では卓上用に市販品の14g瓶を使用することが多いです。

チューブシリーズは市販品より大きい業務用サイズ。全部で8種類。片手で簡単に絞ることができます。
- 本生 本わさび300g(無着色)
- 本生 本からし310g(無着色)
- おろし生わさび310g(無着色)
- ねりからし300g(無着色)
- おろし生しょうが270g(無着色)
- おろし生にんにく290g(無着色)
- つぶ入りマスタード260g(無着色)
- ねり梅310g(無着色)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■ フードロスを商品として販売できる ぐるたす
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
たべものをつなぐ。
売れ残ったり余ったりした食材や食品を、販売できるサービスです。
・登録や利用については完全無料!
・商品が売れた時の手数料もわずか(5%)
・今なら最初の5商品は手数料も無料!
・フードロスではない商品のテイクアウト販売もOK
詳細はこちらから
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
コメント